Plerumque unum tempus EMULSIO aqua vel aqueum solutio, quod dicitur aqueum Phase; Alterum Phase organicum tempus immiscible cum aqua, quae est oleum tempus.

I, genus

Tria gradus modi:

I. classificatis per fontem, naturalis products et synthetica products;

II. Classified a M. pondus humilis Molecular Weight emulsifiers (C10-C20) et alta M. M. Weight emulsifiers (C milia);

III. Secundum utrum possit ionize in aqueum solutio, potest esse dividitur in Ionica Type (anions, cation, et anions et cation) et non-ionic genus.

Hoc est maxime communiter solebant genus modum.

 

II, quod munus et principium emulsifiers

Pelagus munus emulsifiers est ad redigendum superficiem tensio de duabus liquoribus esse emulsified. Unde cum salus sunt sicut emulsifiers, unum finem suae Hydrophobic coetus adsorbs onto superficies insolubilis liquoris particularum (ut oleum), cum hydrophilic coetus extendat ad aquam. Surfactants sunt directionally disposita super superficiem Liquid particulas formare hydrophilic adsorption amet (interfacial amet), ut ad redigendum mutua attractionem inter droplets, reducere superficiem inter duo phases, et promovere mutuam contentionum inter duas et promovere mutuam superficiem formare emulsa.

Concentration de surfactant habet directionem impulsum in robore in interfacial vultus larva. Cum alto concentration, sunt multa surfactant moleculis adsorbed in interface, formatam densa fortes interface vultus larva.

Aliter emulsifiers diversis emulsification effectus, et quantum requiritur ad consequi meliorem emulsification effectus etiam variatur. Fere loqui, quod maiorem vi mocaculares emulsifier quod formas terminus vultus larva, superiore film vires et magis firmum Suspendisse; Sed minor vis, inferior film vires et instabilis EMULSIO.

Ubi sunt Suspendisse organicum moleculis ut pingue alcohol, pingue acidum et pingue Amine in facialis larva, in robore membranae est significantly melius. Hoc est quia emulsifier moleculis interact cum Suspendisse moleculis ut Vocatus, acidum et Amine in interface adsorption accumsan formare complexu, quod auget robore interface facialis persona.

Et emulsifier ex plus quam duo surfactants est mixta emulsifier. Ob fortis commercium inter moleculis, quod interfacial tensio est significantly reducitur, moles emulsifier adsorbed in interface sit significantly auctus et densitas et vires formatae interfacialibus facialis et aucta.

Per formationem EMULSIO, interfacialem tensionem inter oleum et aquam valde reducitur ex participatione surfactants et fit firmum EMULSIO. Sed adhuc oleum-aqua interfacial tensio in EMULSIO, quae non potest pervenire nullus ex CMC vel solubility restrictiones. Ideo Suspendisse est thermodynamic instabiles ratio.

Interfacial tensio inter oleum et aquam Micro EMULSIO tam humilis non potest metiri. Est thermodynamic firmum ratio. Hoc est maxime effectum addendo secundum genus surfactant cum totaliter diversis proprietatibus (ut moderatum amplitudo alcohols ut Pentanol, hexanol, et Heptanol, ut CO surfactants), quod potest adhuc reducere interfacialem tensionem ad minima, etiam in instanti negative values. Hoc potest explicari per Gibbs 'Aequatio ad Equation pro multi-pars systems.

 

III, typus EMULSIO

Genus

EMULSIO communis est aqua vel aqueum solutio et alia est organicum materia, quae est in aqua, ut uncto, cera, etc.ëntuin aqua et oleum dividitur in tres genera

(A) oleum in aqua type (O'w)
(E) compositis lac (w / o / w)
(B) oleum in aqua type (w / o)

(I) oleum / aqua (0 / w) EMULSIO, oleum dispersit in aquis. Oleum dispersus tempus (internum phase) et aquam continuum tempus (externa phase) oleum aqua EMULSIO, quae dilutum aqua. Ut lac, soybean lac, etc.

(II) aqua / oleum (w / 0) EMULSIO, aqua dispersit in oleum. Aqua est dispersit Phase (internum phase) et oleum est continua phase (externa phase) de aqua in EMULSIO. Huiusmodi EMULSIO potest dilutum oleo. Ut artificialis butyrum, rudis oleum, etc.

(III) Orbis epistylia emulsiones, formatae ab alterna dispersionem aqua et oleum augmenta iacuit per iacuit, maxime in duas formas, oleum in aqua et oleum in oleum et aquam in aquam et aquam in aquam et dispersit aquam in aquam in aqua et in aquam et in aquam et aquam in aquam in aquam et in aquam et in aquam et in aquam in aquam et aquam in crudi et in aquam et rudis in aqua et in rudis et in aquam in crudi oleum.

 

Ratio Reprehendo EMULSIO Type

(I) MIXTURA

EMULSIO EMULSIO cum eodem liquore ut continuum tempus. Aquam solutum EMULSIO est oleum / aquam genus, et oleum solutum EMULSIO est aqua / olei genus.
Exempli gratia, lac potest esse dilutius aquam, sed non potest esse miscibiles vegetabilis oleum. Potest videri quod lac est o / E EMULSIO.

(II) PROLIXUS modum

Dedivivity aqua et oleum differt valde et conductivity oleum / aqua EMULSIO centum temporum maior quam aqua / oleum. Ergo duo electrodes inserantur in EMULSIO et Neo coniungitur in serie in loop et oleum / aqua lux est.

(III) Methoding

Addere 2-3 guttae ex oleum-fundatur aut aqua-fundatur dyes in test fistulam, et iudicare genus EMULSIO secundum quod genus mori potest facere continua tempus aequaliter coloris.

(IV) Filter charta madefecissem modum

Stillabunt Suspendisse in filter paper. Si liquor potest expand cursim et parva gutta est in centro, Suspendisse est oleum in aquam; Nisi Suspendisse guttae non expand, et oleum in aquam genus.

(V) Optical Ratio

Et aliud refractive index aqua et oleum ad lucem est ad identify genus EMULSIO. Si EMULSIO est oleum in aquis, particulas ludere a lumen colligendis munus, et solum ad sinistram forma particularum videri potest cum microscopio; Si EMULSIO est aqua in oleum, particulas ludere in partes astigmatism, et solum ius forma particularum videri potest cum microscopio;

Pelagus factores afficiens genus EMULSIO

(I) Phase volumine:

Et Phase volumine doctrina propositus per 0sstwald ex Geometrica perspective. In viewpoint est quod assumens ut liquor grana lotion sunt eadem magnitudine et rigida sphaeras, phase volumine fractionem liquidae canalibus potest solum ratio ad 74,02% of totalis volumine cum sint maxime dense facis. Si phase volumine integralis numerus liquoris grana sit major 74.02%, et Luxuri et deformis vel laedi.

(A) uniformis Droplet dives acervum contextum emulsion
(B) inaequales droplet densa stacking EMULSIO
(C) Non sphaericis liquido droplets eget stacking et EMULSIO (instabiles)

Take the O/W type emulsion as an example, if the phase integral number of oil is greater than 74.02%,emulsion can only form W/0 type, when the O/i type is less than 25.98%, and when the fraction is 25.98% -74.02%, it may form either 0/W or W0 type.

 

Molecular structuram et proprietatibus emulsifiers - Cuneum doctrina

Cuneus doctrina fundatur in spatio structuram emulsifiers determinare genus EMULSIO. Cuneum doctrina insinuat quod crucem-sectional areas of hydrophilic et hydrophobic coetibus in emulsifiers sunt aequales. Molecules emulsifiers spectantur cuneos cum uno fine maior et minor. Minor finem emulsifier inserenda in superficiem droplet sicut cuneum et disposita directional modo ad oleum aqua interface. Et hydrophilic ungulas finis extenditur in aqueous tempus, dum lipophilic hydrocarbon catena extenditur in oleum tempus, unde aucta interfacialem.

 

Imites of emulsifier materia in EMULSIO genus

In addition ad influentiam factors ut EMULSIO compositionem materiae et EMULSIO formatam conditionibus, externa condiciones etiam habent impulsum in genus EMULSIO. Nam et hydrophilic et lipophilic natura EMULSIO fortis et O / EMULSIO facilis forma cum hydrophilic natura EMULSIO murum est fortis, W / 0 EMULSIO facile formare cum Lipophilic natura EMULSIO pariete est. Ratio est liquor necessitates ponere iacuit continuum tempus muro ut non facile dispersi in liquidam grana commovere. Vitri est hydrophilic cum plastic est hydrophobic, ita prior est pronus ad formare o / w emitsiones dum hoc proni ad formare w / 0 emulsa.

 

Theoria de aggregatione velocitas duorum gradus

The coalescence speed theory starts from the influence of the coalescence speed of the two kinds of droplets that make up the emulsion on the emulsion, and judges that the coalescence speed of the two kinds of droplets depends on the coalescence speed of the two types of droplets when the emulsion, shark, and kill together cover the demand.

 

Temperamentum

In incremento in temperatus erit inferior hydration gradus hydrophilic coetibus, ita reducendo hydrophilicity moleculis. Ideo in 0 / W EMULSIO formatae ad low temperaturis potest transform in w / 0 emulsion super calefactio est. Hoc transitus temperatus est temperatus ad quod hydrophilic et lipophilic proprietatibus surfactant pervenire oportet aequilibrium, ut phase transitus temperamentum pit.

However, when the concentration of emulsifier is large enough to overcome the influence of the wetting property of the emulsifier material, the type of emulsion formed only depends on the nature of the emulsifier itself and has nothing to do with the hydrophilicity and lipophilicity of the vessel wall.